2020年12月猪肉市场供需形势分析:春节前猪肉价格小幅上涨
作者:中商产业研究院 发布时间:2021-01-27

猪肉价格止跌回升,涨幅明显。生猪屠宰量和鲜猪肉供应增加,而冻品供应继续减少,终端消费需求受春节前备货带动,增幅明显。在供需双增、饲料原料成本支撑等因素共同影响下,预计春节前猪肉价格小幅上涨。



(一)猪肉价格止跌回升,涨幅明显。12月份,元旦节前备货明显,提振终端猪肉消费需求,带动猪肉、生猪价格环比均上涨,但生猪产能恢复持续向好,市场供给较上年同期明显增加,猪肉、生猪价格同比下降。据农业农村部数据,1-11月累计,规模以上生猪屠宰企业屠宰量14195.39万头,同比减19.6%,其中,11月份屠宰量1626.24万头,环比增13.5%,同比增49.8%。11月份400个监测县生猪存栏环比增4.3%,同比增29.8%,其中,能繁母猪存栏环比增3.8%,同比增31.2%。


12月份,猪肉价格为每公斤49.63元,环比涨7.2%,同比跌2.9%;生猪价格每公斤33.14元,环比涨11.5%,同比跌0.4%;仔猪价格每公斤82.60元,环比跌0.8%,同比涨9.5%。各省(市、区)的猪肉月均价环比均上涨,其中安徽涨幅最大,为12.6%;山西、辽宁、黑龙江等省环比涨幅也都超过了10%。除青海省外,其他省(市、区)的生猪月均价均上涨。辽宁生猪月均价环比涨幅最大,为16.0%;河北、黑龙江涨幅超过15%。不同省(市、区)的仔猪月均价走势分化。天津、山西、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建、山东、湖北、广东、宁夏、新疆共12个省(市、区)的仔猪价格环比上涨,其他省份均出现不同幅度地下跌。


从周度价格看,猪肉、生猪、仔猪价格月内均止跌回升。猪肉价格持续5周上涨,12月最后1周每公斤猪肉51.65元,环比涨2.3%,同比涨1.5%。生猪价格持续6周上涨,12月最后1周每公斤34.80元,环比涨3.2%,同比涨4.6%。仔猪价格持续5周上涨,12月最后1周每公斤84.94元,环比涨2.1%,同比涨13.0%。


(二)养殖收益止跌回升。生猪价格上涨超过饲料玉米价格涨幅,养殖收益止跌回升。12月份,据农业农村部监测,猪粮比价12.63:1,比上月提高1.07个点。全国饲用玉米价格每公斤2.62元,环比涨1.9%,同比涨24.8%;育肥猪配合饲料价格每公斤3.40元,环比涨1.2%,同比涨10.4%。


(三)美国和欧盟猪肉价格均明显下跌。国内猪肉供应量增加,对冻肉的进口需求减弱,加之新冠肺炎疫情复发影响国际贸易运输,国际猪肉价格明显下跌。12月份,美国猪肉切块批发价格每英担77美元,环比跌5.1%,同比跌2.8%;51%-52%瘦肉猪价格每英担47美元,环比跌8.5%,同比涨11.2%;欧盟猪肉批发价格每吨1286欧元,环比跌3.8%,同比跌34.1%。


(四)预计春节前国内猪肉价格小幅上涨。从供给看,猪肉供应量继续增加,但近期部分地区迎来大范围降温甚至雨雪天气,加之生猪价格处于震荡上涨阶段,养殖户和规模养殖场出现看涨惜售情绪,生猪出栏和外调量有限。此外,受国内进口冷链食品检测新冠阳性影响,冻品销售及出入库难度增加。据监测,截至12月31日,屠宰企业冻肉库存使用率较上月底下降0.6个百分点。从需求端看,元旦期间,川渝、两湖等地持续制作腌腊猪肉,对肥猪肉的采购需求明显增加,加之春节前备货带动,预计消费端需求提振明显。从过去5年情况看,元旦、春节前期猪肉月均批发量通常比11月增加20%左右。此外,饲用玉米、豆粕、育肥猪配合饲料价格持续上涨,对生猪和猪肉价格形成支撑。综上分析,预计春节前国内猪肉市场供给有保障,受需求拉动价格小幅上涨。